濃厚とろけるチョコレートケーキ

所要時間：約50分

濃厚でなめらかな口どけのチョコレートケーキです。チョコレートたっぷりのコクのある生地に、ほろ苦いココアパウダーがよくあいます。プレゼントにもおすすめ。

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材料

約縦17.5×横6.5×高さ4.5㎝
焼き型1台分

【A】
クーベルチュールチョコレート	100g
バター（食塩不使用）	70g
ココアパウダー	10g

卵（M玉）	2個
グラニュー糖	60g
牛乳	大さじ2（約30ml）
【B】
薄力粉	15g
ベーキングパウダー	2g
【トッピング】
ココアパウダー	5g

はじめに

卵は室温に戻しておきます。
パウンド型に敷紙を敷くか、薄くバター（分量外）をぬっておきます。（紙型の場合は不要です）
オーブンから天板を取り出し、150℃に温めておきます。

作り方

【A】をボウルに入れ、湯せん（約80℃）にかけて溶かします。

別のボウルに卵とグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜ、【1】と牛乳を加えて混ぜます。

粉類【B】をふるい入れ、ゴムベラで切るように混ぜます。

焼き型にゴムベラで【3】の生地を流し入れ、天板の上にのせます。天板を持ち上げ、約5cmの高さから3回位落とし、空気抜きをします。

150℃のオーブンで40～45分焼きます。（※オーブンの機種により焼き時間は多少異なります。）焼き上がったら、約10㎝の高さから1回落として空気を抜き、網の上にのせて冷まします。粗熱がとれたらアルミホイルをかぶせ冷蔵庫で約1時間程冷やすと、より濃厚でなめらかな口どけをお楽しみ頂けます。
お召し上がりの前にココアをふりかけてください。