シャンパントリュフ

チョコレートを湯せん(約80℃)にかけて溶かし、温めた生クリームとシャンパン大さじ1を加えます。

チョコレートをすり混ぜ、なめらかになってきたら残りのシャンパンを加えて混ぜます。

数分そのままおき、少し固くなってきたらラップ材の上にスプーン2本を使って20等分にします。

冷蔵庫で約30分冷やし、最後にココアパウダーや粉糖をまぶしつけ、グラシンカップや器に盛り付けます。