シュークリーム

鍋に水、サラダ油、マーガリンを入れて沸騰させ、粉類【A】を一度に入れて木ベラで手早く 混ぜ、ひとつにまとまれば火を止めて、溶いた卵を少しずつ加えます。
生地を木ベラで持ち上げて、ボタッと落ちた生地が三角形に20cm位に伸びるのが目安です。固いよう であれば、卵を追加してください。

1の生地を口金をした絞り出し袋に入れ、オーブン用シートを敷いた天板に間隔を開 けて12個に絞り出します。

2の天板を冷蔵庫で約50分冷やし、生地を休ませた後、200℃に温めたオーブンで10分焼き、さらに180℃に温度を落としてから10分焼きます。オーブンの扉を開けた状態で 冷まします。

カスタードクリームパウダーに牛乳を一度に入れて泡立て器でよく混ぜた後、8分立てにした生クリームを加えます。

4のクリームを絞り出し袋に入れ、シュー生地に絞り込みます。