米の粉のお米グラタン

玉ねぎは薄切りにし、ベーコンはひと口大に切ります。

ブロッコリーは小房に分け、たっぷりとお湯を沸かした鍋に、塩をひとつまみ加えて色よく茹でます。

ジャガイモは皮をむいて適当な大きさに切り、たっぷりとお湯を沸かした鍋で、竹串がすっと通るまで約15分茹で、つぶします。

フライパンにベーコンを入れて弱火かけ、油が出てきたら、玉ねぎを加えて色づかないようにサッと炒めます。米の粉と牛乳を加え、弱火にして煮込みます。

4がホワイトソース状になってきたら、塩・こしょうで味を整えます。

耐熱容器にバター(分量外)を塗り、ジャガイモ、ブロッコリーを並べ、上から5のホワイトソースをのせます。パン粉、粉チーズを散らし、220℃に温めたオーブンで約15分、表面がこんがりとしたきつね色になるまで焼きます。