米の粉のたこ焼き

ボウルに粉類【A】をふるい入れ、冷ましただし汁、牛乳を加え泡立て器でよく混ぜます。
卵を加え混ぜ合わせます。（時間に余裕がある時は、生地を2時間ほどねかせるとよりおいしくなります）

たこを1cmの角切り、ねぎは小口きり、紅しょうがをみじん切りにします。

たこ焼きの生地をよくかき混ぜてから、たこ焼き器に半分ずつ流しいれます。
続けてたこ、天かす、ねぎ、桜えび、紅しょうがを手早くいれます。

3に生地をいっぱいまで流し入れます。

穴のふちのたこ焼き生地の色が変わってきたら、千枚通し（又は竹串）などでまんべんなくたこ焼きを回転させながら焼きます。まわりが濃いきつね色になれば焼き上がり。

皿にとって、ソースをぬり、青のりと鰹節粉をふりかけます。