かぼちゃプリン

皮をむいたかぼちゃは適当な大きさに切り、ラップにつつみレンジにかけ(500Wで約5分)、竹串をさしてすっと通るまで柔らかくして、裏ごしをします。

1を鍋に入れ、豆乳を少しずつ加えながら混ぜます。同様に水も加え混ぜます。

米の粉を加えて混ぜ合わせ、弱火にかけます。少し温かくなってきたら、合わせておいたゼラチンと砂糖を加え、木ベラでとろみがつくまで1～2分弱火で練るように混ぜます。(沸騰させないように！)

熱いうちに容器に流しいれ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。