親子でつくろう カラフルマシュマロ

鍋（なべ）に水を入れて火にかけて60℃になったら火を止めて、ゼラチンをふり入れて、木ベラで静かに混ぜながらゼラチンをとかします。 グラニュー糖50gを加えて弱火でとろっとするまでにつめて火を止めます。

みずけのないきれいなボウルに卵白（らんぱく）を入れて、泡立て器（あわだてき）であわだてます。 ふわふわとしてきたらグラニュー糖20gを2～3回に分けて加え、更に泡立てて
しっかりとしたメレンゲ(泡立て器ですくい上げるとピンと角（つの）が立つまで)をつくります。

2のメレンゲに1の熱いシロップを少しずつ加えながら混ぜ、レモン汁を加えます。

生地（きじ）を2つに分けます(プレーン生地とピンク生地用)。

【プレーン生地】スターチボックスのくぼみ(穴)にスプーンで生地を流し入れます。
5分おいてから竹串（たけぐし）でひっくり返し、一粒（ひとつぶ）ずつハケでコーンスターチをていねいに落とします。
【ピンク生地】食用色素(赤)を微量（びりょう）加えてピンク色に着色（ちゃくしょく）し、プレーン生地と同じ工程（こうてい）で仕上げます。