コーヒーブランマンジェ

【A】アガー・砂糖・コーンスターチ・インスタントコーヒー・塩）をよく混ぜ合わせます。

小鍋に水を入れて【A】（ゼリーの素(アガー)・砂糖・コーンスターチ・インスタントコーヒー・塩）を少しずつふり入れます。
中火にかけてかるく沸騰させながら木ベラでよく混ぜて溶かし、火を止めます。

牛乳を電子レンジで約40℃（人肌）に温めてから2に加えます。お好みでラム酒を加え、カップに均等に流し入れます。

冷蔵庫に入れ、固まるまで約1時間冷やします。
（冷やしすぎるとなめらかさが失われ食感が変わります）

上面にインスタントコーヒー(分量外)を飾ります。