ココアマシュマロ

水に粉ゼラチンを振り入れ、5分おいてふやかした後、湯せんにかけて溶かします。

【A】を入れたボウルに1を加えて、混ぜて溶かします。

別のボウルに卵白を泡立て、ふわふわになれば砂糖を加えてピンと角が立つまで泡立てます。(メレンゲ)

3のメレンゲに粗熱を取った2と洋酒を入れて、更に泡立てます。

ラップ材をぴったりと敷いたボックスに流し入れ、冷蔵庫で約15分冷やし固めます。

お好みのサイズにカットし、ココアパウダー(分量外)をふりかけます。