栗の水ようかん

【寒天ゼリー】
鍋に水と寒天パウダーを入れて中火にかけます。沸騰したら火を弱め、更に2分弱火にかけます。水で濡らした流し缶に流し入れ、栗を均一になるように並べ、冷蔵庫で冷やし固めます。

【ようかん】
鍋に水と寒天パウダーを入れて中火にかけます。沸騰したら火を弱め、更に2分弱火にかけます。

寒天パウダーが溶ければ火を止めて、②に砂糖とこしあんを入れて、なめらかになるまでよく混ぜ、塩を加えます。①のゼリーの上に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

流し缶を引っくり返してそっと取り出し、適当な大きさに切り分けます。