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材料
直径10cm 8枚分
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【A】 |
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|---|---|
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薄力粉 |
100ｇ |
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ベーキングパウダー |
小さじ１ |
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卵 |
1コ |
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砂糖 |
大さじ2 |
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牛乳 |
50ml |
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バナナ |
1本 |
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ココナッツ粉末 |
30g |
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バター |
15g |
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サラダ油 |
適量 |
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カナダNo.1 |
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メープルシロップ |
適量 |
はじめに
- 粉類Aを2回ふるいにかけておきます。
- バターは電子レンジまたは湯せんで溶かしておきます。
- バナナはフォークでつぶしておきます。
作り方
ボウルに卵をほぐし、砂糖と牛乳を加えて泡立て器でよく混ぜます。
1にバナナとココナッツ粉末、粉類Ａをふるい入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせ、溶かしバターをさっと合わせます。
フライパンにサラダ油をなじませて、2の生地を玉じゃくしで流し入れ、きつね色になるまで両面焼きます。お好みでメープルシロップをかけます。
※お好みでアップルジャムを添えます。
ちょっといい話
ココナッツとバナナのほのかな甘さが、おいしいパンケーキです。
朝食にもおすすめです。
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