ケーク・サレ
所要時間： 約70分
「ケーク・サレ」とは、フランス語でケーク＝ケーキ、サレ＝塩という意味で、甘くないお惣菜ケーキのことを言います。 バターを使ってコク深い生地、お野菜やチーズ、ベーコンを加えることでお子様のおやつ、ビールやワインのおつまみ、パーティーメニューの前菜と活躍の場の広いケーキです。
材料
17×8×6cmパウンドケーキ型1本分
|
バター（食塩不使用） |
80g |
|---|---|
|
砂糖 |
大さじ1 |
|
塩・こしょう |
各ふたつまみ |
|
卵 |
2個 |
|
牛乳 |
大さじ1 |
|
【A】 |
|
|
薄力粉 |
120g |
|
ベーキングパウダー |
小さじ1 |
|
【B】 |
|
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ベーコン |
約3枚(40g) |
|
マッシュルーム |
3個 |
|
モッツァレラチーズ |
30g |
|
生クルミ |
20g |
はじめに
- バターは室温において柔らかくしておきます。
- 具材【B】は細かく刻んでおきます。(トッピング用に少し残しておきます）
- 粉類【A】はふるいにかけておきます。
- 焼き型に敷き紙を敷いておきます。
- オーブンは180℃に温めて予熱をしておきます。
作り方
- バターを泡立て器ですり混ぜた中に、砂糖、塩･こしょう、溶いた卵、牛乳を加えます。
-
1に粉類【A】を加えて、さっくりと合わせます。
- 具材【B】を1/4ほど残して、全て2に合わせた後、焼き型に流し入れます。
- 上面を平らにならし、ゴムベラで中心に筋を入れ、残した具材を飾り付けます。
- 180℃に予熱をしたオーブンで約30分、竹串を刺してぬれた生地がつかなくなるまで焼きます。
ちょっといい話
具材を変えれば、オリジナルの「ケーク・サレ」が楽しめます！
「ベーコン＋コーン＋ツナ缶」
「ソーセージ＋玉ねぎ＋キャベツ」
「トマト＋とろけるチーズ＋アスパラガス」
ケーキ生地にカレー粉やパプリカを加えてもGOOD！
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