クリスマス・ドームケーキ

【フィリング】ボウルに刻んだチョコレートを入れ、湯せん(約80℃)にかけて溶かします。

生クリームをとろりとするまで泡立てた後、溶かしたチョコレートと合わせて洋酒を加えます。1/2量のクリームにスライスしたバナナとクルミを合わせます。

【組み立て】型用として用意したボウルに、スポンジケーキを敷きます。スポンジケーキを4枚にスライスし、そのうちの1枚はフタ用にとっておきます。残りの3枚は8等分にし、ボウルに隙間なく敷きます。

3全体にシロップをハケでぬり、フィリングを詰めてからスポンジケーキでフタをし、ラップ材をかけて手で軽く押して冷蔵庫で約30分寝かせます。

お皿の上に逆さに乗せてボウルとラップ材をはずし、全体にシロップをハケで塗った後、残りのチョコレートクリームを全体にぬり、お好みのデコレーションをします。シュガーパウダーを茶こしでふるいかけると粉雪が積もっているように仕上がります。