クリスマスツリーチーズケーキ

ボウルに室温でやわらかくしたクリームチーズと砂糖を入れ、泡立て器でクリーム状にすり混ぜ、ヨーグルト、レモン汁を加えてさらに混ぜます。

レアチーズケーキ用の生クリームを大さじ2杯分を別の小ボウルにとります。小ボウルの生クリームを、600Wの電子レンジで約20秒加熱し、そこへふやかしておいたゼラチンを水気を絞って加え溶かします。

①に残りの生クリームと②を加えて混ぜ合わせます。

細長いグラスなどにアイスのコーンを逆さまにおき、③を流し入れます。※長時間置いておくと、レアチーズケーキの水分が移りコーンがやわらかくなるため、固まったらすぐに⑩の作業をします。

【ホイップクリーム】
ホイップクリーム用のゼラチンリーフをたっぷりの冷水でふやかします。

大ボウルに生クリームを入れ、大さじ2杯分を別の小ボウルにとります。

小ボウルの生クリームを600Wの電子レンジで約20秒加熱し、そこへ⑤の水気を絞ったゼラチンを入れ溶かします。

⑥の大ボウルに砂糖、バニラエッセンスを加え、ハンドミキサーで七分立てにします。

⑧に⑦を加え再びハンドミキサーで混ぜ合わせ絞れる固さになったら、星口金をつけた絞り袋に入れます。

【デコレーション】
平らなお皿の上に固まった④を置き、⑨のホイップクリームを表面に絞ります。

お好みでアラザンなどのトッピングを散らし、クリスマスオーナメントを飾ります