お弁当ケーキ～韓国風トシラクケーキ～

大ボウルに生クリームを入れ、大さじ2杯分を別の小ボウルに取り分けます。小ボウルの生クリームを600Wの電子レンジで約20秒加熱し、そこへふやかしたゼラチンリーフの水気をよく絞った後に入れ、溶かします。

①の大ボウルの生クリームにグラニュー糖とバニラエッセンスを加え、ハンドミキサーで七分立てにします。

②のボウルに、①を加え再びハンドミキサーで混ぜ、小ボウル3個にそれぞれ大さじ2杯程分け入れ、それぞれ色素を加えて【ピンククリーム】【水色クリーム】【紫クリーム】を作ります。

2枚スライス済みのスポンジケーキの1枚の上に③のプレーンのクリームを塗り、もう1枚でサンドします。その上から、プレーンのクリームをナッぺし、クッキングシートを敷いたお弁当箱に入れます。

④の上から③の【水色クリーム】を小さじ1杯乗せてスプーンの背でなでるように広げます。続いてその上から【ピンククリーム】、【紫クリーム】と同様に広げ、何度か繰り返します。

お好みでプレーンのクリームをコルネなどに入れて文字を描き、アラザンをトッピングします。