ナッツのチョコタルト

所要時間：約30分

濃厚なガナッシュクリームの上にナッツをトッピングしたプチタルトです。

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材料

プチタルト9個分

プチタルトショコラ	1袋（9個分）
【ガナッシュクリーム】
チョコレート	100ｇ
生クリーム	大さじ3（45ml）
【デコレーション】（お好みで）
お好みのナッツ	適量
（クルミ、アーモンド、カシューナッツ、ピスタチオなど）
フリーズドライいちご	適量
【ホイップクリーム】
生クリーム	100ml
砂糖	10g

はじめに

チョコレートは刻んでおきます。（タブレットのチョコレートを使用する場合は刻まなくて大丈夫です。）
ナッツは飾り用に粗く刻み、弱火でフライパンを軽くゆすりながらローストしておきます。

作り方

【ガナッシュクリーム】
電子レンジ対応ボウルに生クリームとチョコレートを入れます。500～600Wの電子レンジで約10～15秒ずつ、チョコレートが完全に溶けるまで電子レンジで加熱します。（※オート（自動）機能は使用しないでください。焦げないように様子を見ながら加熱してください）

スプーンで混ぜ、きれいに溶かします。タルトにスプーンで均等に流し入れ、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やします。

【デコレーション】
◆②が固まる前にナッツやフリーズドライイチゴを飾ります。※②が柔らかすぎるとナッツが沈んでしまうのでご注意ください。違う色のガナッシュクリームを楊枝の後ろにつけて、②が固まる前に模様をつけても可愛らしくなります。
◆【生クリーム】ボウルの底を氷水にあてながら生クリーム100mlと砂糖を入れて泡立てます。口金のついた絞り出し袋に入れ固まった②の上に絞り、ナッツなどを飾ります。
◆②のガナッシュクリームを冷水にあててチョコが絞れる位の固さになったら、絞り出し袋に入れて絞ります。ガナッシュクリームが固まらないうちに、トッピングをします。