ハートのケーキ

所要時間：約20分

市販のスポンジケーキをハート型で抜いて、チョコレートをコーティングした可愛いらしいケーキです。

材料

直径8cmハート型約3個分

スポンジケーキプレーン丸18cm	1台
(スポンジの作り方はこちら)
【いちごクリーム】
生クリーム	100ml
グラニュー糖	15g
いちごパウダー	5g
【デコレーション】
コーティング用チョコレートミルク	50g
コーティング用チョコレートホワイト	50g
トッピング　アラザン	適量
ピスタチオ	適量
フリーズドライイチゴ	適量

はじめに

ピスタチオは殻をむいて、湯通ししてから薄皮をむき、刻んでおきます。

作り方

スポンジケーキ(2枚スライス済み)をお好みのハート型で抜きます。2枚を重ねて使用しますので同じ型で抜いてください。

【いちごクリーム】生クリームにグラニュー糖といちごパウダーを加えよく混ぜ合わせ、8分立てにします。

①のスポンジケーキの上に②のいちごクリームを塗り、もう1枚のスポンジケーキでサンドします。

【デコレーション】コーティング用チョコレートミルクとコーティング用チョコレートホワイトをそれぞれ開封せずに、袋ごと耐熱ボウルに入れ、湯せん(約55℃)で溶かします。

ケーキクーラーの上で③の全体に④をかけて、固まる前にフリーズドライいちごやピスタチオ、アラザンをトッピングします。

ちょっといい話

・ハート型にくり抜いたスポンジケーキの残りは、3cm角に切って、容器に入れて超お手軽なトライフルにしても！クリームやフルーツ、アイスクリームなど、お好みで添えてどうぞ。
・いちごチョコレートでコーティングする場合、コーティング用チョコレートホワイト50gを溶かし、いちごパウダー5gを加え混ぜてかけます。
・テンパリング不要のコーティング用チョコレートを使用しない場合、チョコレートが完全に固まらないのでご注意ください。その場合はテンパリングをしてからご使用ください。

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