はじめに
- バターは室温に戻し、柔らかくしておきます。
- 粉類【A】をふるいにかけておきます。(きれいなビニール袋に粉類【A】を入れてふるって使うと便利です)
- オーブンは220℃に温めておきます。
- 【B】は混ぜ合わせておきます。
作り方
常温で柔らかくしたバターをボウルに入れ、クリーム状にします。砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜ、ほぐした卵と牛乳を少しずつ加えます。
①にふるいにかけた粉類【A】を一度に加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。
丸口金をつけた絞り出し袋に②の生地を入れ、オーブン用シートを敷いた天板に直径5cmの山形に絞り出し、生地の先をぬらした指でおさえてからきれいなキッチンバサミで十文字に切り込みを入れます。
220℃に温めておいたオーブンで約12分焼き、冷める前にヤケドに注意しながらまわりにシロップ【B】をハケで塗り、ふきんをかけて冷まします。
ちょっといい話
冷ます時には蒸気を逃がさないように、ふきんをかけると生地がしっとりします。
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