厚焼きパンケーキ

所要時間： 20分

重曹とベーキングパウダーでふっくらもちもち！型がなくても分厚いホットケーキが作れます♪

#このレシピのタグ

材料

直径約12cm4～5枚分

ボウルにヨーグルトと牛乳、砂糖を入れ、泡だて器で混ぜます。さらに卵を加え混ぜあわせます。

①にふるっておいた粉類【A】を入れて、泡だて器でさっくり混ぜます。（少しダマが残る程度で、混ぜすぎるとうまく膨らまない場合があります）

熱したフライパンにサラダ油をうすくひき、フライパンに油がまわれば、余分な油を取り除き、ぬれ布巾の上で少し冷まします。

フライパンに②の生地をお玉一杯分流し入れ、弱火で3～4分焼きます。表面にプツプツと小さな泡が出てきたら裏返して約3分焼きます。竹串を刺し、ぬれた生地が付かなくなれば、焼き上がりです。(フタをすると火が通りやすくなります)

・重曹の成分と酸性のヨーグルトを合わせることで化学反応が起こり、炭酸ガスを発生させてそれを利用してふっくらと厚みのあるパンケーキに仕上がります。
・重曹は苦みを感じる事があるので、分量は守ってください。

このレシピをシェアする

SNSでシェアしよう！