いちごの水玉ドームケーキ

ボウルにラップ材を敷いて、スライスしたいちごを隙間があかないようにきれいに並べます。

【いちごムース】
別のボウルに生クリームと粉糖を加え泡立てます。（七分立て）

いちご１００gに練乳、レモン汁を加えてブレンダーにかけピューレ状にします。

ふやかしたゼラチンリーフの水気をしっかりと絞り、耐熱容器に入れて、500wの電子レンジで約10秒加熱して溶かします。

④に③の一部を入れてから、③のボウルに戻し入れて混ぜます。

⑤を②に入れ、混ぜ合わせます。

【組み立て】
①のボウルに、⑥を大さじ２位入れ、全体に薄く塗り広げます。

⑦の上からスポンジを敷き込み、残りの⑥のムースを入れます。

もう1枚のスポンジで蓋をして、ラップ材をして約2時間冷蔵庫で冷やし固めます。

⑨が固まったら、ボウルの上にお皿をおき、ひっくり返してゆっくりボウルをはずし、ラップ材をとります。

お好みでバナナをスライスし、飾り用にお花の型で抜きます。バナナは変色しやすいのでレモン汁をまぶしてから飾ります。