ミックスナッツドレッシングのミモザサラダ

鍋にお湯を沸かし、卵を入れて15分茹で、冷水につけ殻をむきます。白身と黄身に分け、それぞれをザルでこして細かくします。

菜の花を蕾と茎に切り分け、塩を一つまみ(分量外)入れた熱湯で茹でザルにあげておきます。（茎の部分を20秒程茹でた後、蕾の部分を入れ1分ほど茹でます）

ミックスナッツドレッシングの材料をすべて、なめらかになるまでブレンダーにかけます。

お皿にレタス、ベビーリーフ、ミックスナッツ、②を盛り、上から①の白身、黄身の順に盛り付けます。

最後に③をかけます。