春色チーズムース＆ゼリー

【チーズムース】
クリームチーズを500wの電子レンジで20秒温めてからゴムベラでよく練り、グラニュー糖20gとふやかしておいたゼラチン〈A〉を加えてよく混ぜます。

別のボウルで、生クリームにグラニュー糖10gを加えてを軽くホイップ(六分～七分立て)したら、食用色素 赤を水で溶いたもの〈B〉を加えて着色し、ピンク色にします。

②を①に加え、レモン汁も加えてゴムベラでよく混ぜます。

しずく型の小鉢に大さじ１ずつ流し入れます。

冷蔵庫で１時間以上冷やし固めます。

【ゼリー】
熱湯にゼラチンパウダーを直接加えて溶かし、グラニュー糖30gを加えて混ぜたら、ゼリー用の食用色素 赤を、色の濃さを見ながら直接加えて混ぜます。

【仕上げ】
冷えて固まった⑤の上に⑥を注ぎ、２時間以上冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。