フラワーゼリー

アガーと砂糖を乾いたボウル(小)に入れて混ぜ合わせます。【A】

鍋に水を入れ、 ①を少しずつ振り入れてダマにならないようよく混ぜ溶かします。弱火にかけながら混ぜます。(ダマになった時は、裏ごして完全に溶かしてください)

沸騰したら火を止め、粗熱を取ります。フラワートッピングをセットした容器に底から1/4量静かに注ぎます。

フラワートッピングが底に安定したら、浮いてこないように様子を見ながらさらにアガー液を注ぎます。冷蔵庫で冷やし固めます。

固まったら型から皿に出して飾ります。