ポルボロン～polvorón～

薄力粉をフッ素コーティングのフライパンでかき混ぜながら、薄い肌色になるまでごく弱火（最小限の火力）で焦げないように約10分ローストします。
余熱でも火が入るので、バットに入れて冷ましておきます。

①が冷めたら、粉類【A 】と一緒に振るっておきます。

室温に戻して柔らかくしたバターをゴムベラでクリーム状に練り、粉糖を入れてなめらかになるまで混ぜます。

③に②を入れてよく混ぜ、アーモンドスライスを加えて混ぜ、手で捏ねるようにしてひとつにまとめます。

大きめにカットしたラップ材に包み、手でぎゅっぎゅっと握りながら約25㎝（または直径約3㎝）の棒状に伸ばします。最後にコロコロと転がして形を整え、冷蔵庫で約１時間冷やします。

ナイフで約1cmの厚さに切り、オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並ベます。

170℃に温めたオーブンで約20～25分焼きます。

天板の上にのせたまま冷まし、粉糖をかけて仕上げます。