フライパンで作るドライフルーツシナモン米粉パン

ボウルに【A】を入れて泡立て器でよく混ぜます。【B】を加え、ゴムベラでよく混ぜ、生地がなめらかになりツヤがでるまで約20秒しっかり混ぜます。※写真はイメージです。

フルーツビッツを加えよく混ぜます。

※ぬるま湯の分量は季節や粉の乾燥状態によって変わるので、一度に全部入れないでください。小さじ2程度残して、生地の状態を見ながら少しずつ足すのがコツです。
全量加えて固いと感じたら様子を見ながら小さじ1ずつ（分量外）を足し、混ぜます。状態によっては全部使用しなくても大丈夫です。

オーブン用シートを敷いたフライパンに、①を流し入れます。
※フライパンからオーブン用シートがはみ出さないようにご注意ください。はみ出すとガスの火がうつる恐れがあります。

フライパンの蓋をして、約10秒中火にかけて、フライパンがほんのり温かい程度になったら火をとめ、15～20分発酵させます。
発酵状態をチェックし、ごく弱火（最小限の火力）で約8～10分焼きます。
【目安】※写真はイメージです。

全体にふっくら膨らんだら発酵完了（1.5倍の膨らみが目安）※焼くとさらに膨らみます。
※発酵の途中でフライパンが冷えてしまったら、再度5秒ほど火をつけて温めます。室温によって、発酵時間は異なります。夏場は短く、冬場は長くなりますのでご注意ください。

ミトン（または軍手）をはめて、生地の様子を見て表面の生地からオーブン用シートがはがれるようになったら、刻んだクルミを散らし、シートごと取り出します。※ヤケドにはご注意ください。※写真はイメージです。

用意しておいたもう1枚のシートをのせ、蓋をしてひっくり返します。※写真はイメージです。

今まで敷いていたシートをはがし、フライパンに戻します。※写真はイメージです。

蓋をしてごく弱火（最小限の火力）で約8～10分焼きます。こんがりと焼き色がついたら焼き上がりです。網にのせて冷まします。

【アイシング】
粉糖と水を混ぜ合わせます。冷めた⑤にアイシングをかけます。