ハロウィンストライプクッキー

【プレーン生地】
ボウルに溶かしたバター、粉糖、牛乳を入れて、よく混ぜます。粉類【A】を加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

【ココア生地】
①を二等分し、一方の生地にブラックココアパウダー（なければココアパウダーでもよい）を混ぜます。生地が固い場合は、牛乳を少しずつ加えて混ぜます。

【プレーン生地】と【ココア生地】をめん棒でそれぞれ12cm×12cmの正方形の均一の厚みにのばし、ラップ材で包んで冷蔵庫で約30分以上冷やします。

【むらさき芋生地】
ボウルにむらさき芋フレークと粉糖を入れ、よく合わせます。そこへ溶かしバターと牛乳を加えて、ゴムベラでよく練ります。よく合わさったら、粉類【B】を加えて混ぜます。（手を使ってむらさき芋フレークを均一に混ぜます）。

④をめん棒で12cm×12cmの正方形の均一の厚みにのばし、ラップ材で包んで冷蔵庫で約30分以上冷やします。

冷やした3色の生地を接着面に卵白をはけでぬり、重ねます。めん棒を転がして形を整えます。半分にカットし、接着面に卵白をぬり、上に重ねて6段にします。

厚さ8㎜程度にカットし、横に並べます。ラップ材に包んで冷凍庫で30分以上冷やします。冷凍庫から取り出し、お好みの型で抜き、オーブン用シートを敷いた天板の上に乗せます。

170℃に温めたオーブンで約10～12分焼き、網の上で冷まします。生地のまわりにうっすら焼き色がついたら焼き上がりです。