抹茶とホワイトチョコチップのクッキー

所要時間：約40分（冷却時間は除く）

抹茶の緑とホワイトチョコチップの白が爽やかなクッキーです。

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材料

直径約4cmのクッキー約50枚分

A:北海道産小麦のクッキーミックス	220g
A:抹茶パウダー缶入り	5～10g(お好みで)
バター（食塩不使用）またはケーキ用マーガリン	90g
卵黄	2コ分
牛乳	大さじ1(15ml)
ホワイトチョコチップ	45g

はじめに

バターは室温に戻して柔らかくしておきます。
北海道産小麦のクッキーミックス（※脱酸素剤が入らないようにご注意ください）と抹茶パウダーをきれいなビニール袋に入れ、しっかりとふり混ぜておきます。（粉類【A】）

作り方

ボウルにバターを入れ、ゴムベラでクリーム状になるまで練ります。

①に卵黄を入れて混ぜ、粉類【A】を加えて切るように混ぜます。牛乳を生地の状態をみながら加えます。全体がそぼろ状になってきたら、手で生地を軽くこねてまとめます。

②にホワイトチョコチップを加えます。直径約3.5cm、長さ約15㎝の筒状に2本成形します。ラップ材でそれぞれの生地を包み、冷蔵庫に入れ30分以上冷やします。

オーブンを170℃に温めはじめます。

③の生地をそれぞれ5㎜厚に約25枚ずつカットし、オーブン用シートをしいた天板に間隔をあけて並べます。

170℃に温めたオーブンで約10～13分焼きます。抹茶の色を生かすため、生地のまわりにうっす焼き色がついたら焼き上がりです。（クッキー生地の厚みや大きさ、オーブンの機種により焼き時間が多少異なります。）

ちょっといい話

●クッキーのまわりにグラニュー糖をまぶしつけてもステキです♬
●ホワイトデーや入学のお祝いにもおすすめです！

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