はりねずみクッキー

【クッキー生地】
室温に戻しやわらかくしたバターと粉糖を、ゴムベラでクリーム状になるまですり混ぜ、牛乳を加えて混ぜます。

合わせて2回ふるった粉類【A】を加えて切るように粉気がなくなるまで混ぜます。

生地をそれぞれこねるようにしてまとめてラップ材に包み、3～5mm厚にめん棒でのばし、型抜きができる固さになるまで冷蔵庫で30分以上冷やします。

はりねずみモチーフの抜き型で抜きます。オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、170℃に温めたオーブンで約10～12分焼きます。網の上で完全に冷まします。
※型がない場合は、オーブン用シートにイラストを描いてハサミでカットして型紙を作り、クッキー生地の上に型紙をおき、型紙にそってナイフでカットします。

【デコレーション】
ボウルに40～50℃のお湯を入れ、デコペンを3～4分つけます。チョコがやわらかくなったら取り出して、タオルに包みよくもみます。先端をねじり切ります。冷めた④に体の部分をデコペンで線描きし、乾く前にチョコスプレーとローストして砕いたアーモンドスライスをのせて軽く押さえます。目、鼻、口を描きます。（竹串などで形を整えるときれいに仕上がります。）