ネイキッドケーキ～米粉のスポンジ～

ボウルに卵黄を入れ、砂糖の1/2量を少しずつ加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜます。

別のボウルで卵白を泡立て、ふわふわしてきたら残りの砂糖を少しずつ加えて、つのが立つまでしっかり泡立てます。（メレンゲ）

1のボウルに2のメレンゲを3回に分けて加え、さっくり混ぜあわせます。

3に粉類【A】を加え、さっくり混ぜ合わせます。

4に湯せんで溶かした【B】を入れ、混ぜ合わせます。

天板の上に用意した型を置き、5を流し入れます。

160℃のオーブンで約35分、竹串をさして先にぬれた生地がつかなくなるまで焼きます。