メープルバターサンドクッキー

バターにメープルシロップと粉糖を少しずつ加えながら、ゴムベラですり混ぜます。

卵黄、塩、粉類【A】を順に加え、切るように混ぜます。

生地をひとつにまとめてラップ材に包み、めん棒で25×20㎝の長方形にのばして、型抜きができる固さになるまで冷蔵庫で30分以上休ませます。

お好みの型で抜くか、約3㎝角にカットします。オーブン用シートを敷いた天板の上に間隔をあけて並べます。

170℃に温めたオーブンで10～12分焼き、網の上で完全に冷まします。

【メープルバター】
室温に戻してやわらかくしたバターに粉糖を加えて混ぜ、メープルシロップを入れ更によく練ります。

冷めた⑤のクッキーに⑥をサンドし、約15分冷やします。