米粉のスノーボールクッキー

所要時間：約30分（冷凍時間をのぞく）

≪小麦粉不使用≫≪卵不使用≫≪乳不使用≫ サクサクした食感と、スピーディーに出来るのが魅力です。

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材料

約15コ分

A:米の粉	100g
A:きな粉(またはアーモンドプードル)	20g
A:上白糖	40g
米油（又はサラダ油）	大さじ4
水	大さじ3
ノンウエットシュガーまたは粉糖	適量

はじめに

オーブンを180℃にあたためておきます。

作り方

【A】をすべてビニール袋に入れ、袋の上からよくもみます。まんべんなく水分が混ざり合うようにします。

①を直径2㎝ほどに丸めます。水分が少ないためくずれやすいので、手でぎゅっと握って、すばやく形を整えます。オーブンシートを敷いた天板に並べ、冷凍庫で約15～20分冷やします。

冷凍庫から②のクッキー生地を出し、180℃にあたためたオーブンで約20分焼きます。

③の粗熱が取れたら、ボウルにノンウエットシュガーを入れ、クッキーが温かいうちにまぶしつけます。

ちょっといい話

●きな粉をうぐいすきな粉にかえると淡い緑色になります。抹茶を加えてもきれいな緑になりますよ♪
●きな粉をアーモンドプードルにかえると一段と風味がよくなります。
●スノーボールクッキーは「白い雪の玉」という意味でフランス語でブールドネージュとも呼ばれています。
●粉糖といちごパウダーを混ぜてまぶしつけるといちごシュガーのスノーボールが作れます。