ミックス粉で作る！リースドーナツ

【ホームベーカリーで生地をつくる場合】
ミックス粉（脱酸剤は取り除いてください）、卵、水、バター、ドライイーストをセットし、取り扱い説明書に従って「パン生地コース」を設定します。生地ができたら、つくり方④へ。

【手ごねで生地をつくる場合】
ボウルにミックス粉（脱酸素剤は取り除いてください）、卵、水、ドライイーストを加え、ゴムベラで練ります。バターを2回に分けて加え、なめらかになるまで約5分練りま

まとまってきたら、生地のキメが細かくなめらかになるまで約15分、手でしっかりこねます。

生地をきれいに丸めてボウルに入れ、ラップ材をかけて35°Cくらいの温かいところに約30分おき、倍くらいの大きさになるまで発酵させます。（一次発酵）

生地を６分割にします。

それぞれきれいに丸めます。

⑥の生地を真ん中に穴をあけて指でひろげます。

または、⑥の生地を伸ばして輪にします。輪にしたら、継ぎ目が取れないように、指先でしっかり生地を摘んで付けます。

切っておいたオーブン用シートの上にのせます。ラップ材をふんわりとかけ、35°Cくらいの温かいところに約40分おきます。（二次発酵）

170°Cに熱した油にシートごと入れます。

シートがはがれたら取り出します。

片面約４０秒（合計８０～９０秒）途中返しながら揚げます。
（生地や油の状態により揚げ時間は多少異なります。また、油はねやヤケドにご注意ください。）

油を切り、熱いうちにトッピング（グラニュー糖、抹茶パウダー、ココアパウダー、いちごパウダー、シナモンシュガー）をまぶします。
抹茶パウダー、ココアパウダー、いちごパウダーは同量のグラニュー糖を混ぜてからドーナッツにまぶしてください。グラニュー糖の量はお好みで調節してください。

お好みのクリスマスオーナメントを飾ってください。

★密封して常温で保管し、翌日中にお召し上がりください。
★生地は時間が経つと固くなります。電子レンジで約5～8秒温め直してからお召し上がりください。