米粉のホワイトソースで作る！パングラタン

ブロッコリーは小房に分け、たっぷりとお湯を沸かした鍋に、塩をひとつまみ(分量外)加えて色よく茹でます。

玉ねぎは薄切りにし、ベーコンはひと口大に切ります。

フライパンにバターを入れベーコンを加えて弱火にかけ、玉ねぎを加えて色づかないようにサッと炒めます。米粉と牛乳を加え、木べらで混ぜとろみがついてきたら塩・こしょうを入れ味を調えます。

バゲットの上1/4を切り、中身をくり抜きます。※くり抜いたパンは付け合わせとして使用してもOK。

④に③をつめたら、ブロッコリー、パプリカ、ミニトマトを彩りよく散らし、モッツァレラチーズをのせて220℃に温めたオーブンで約15分、表面がこんがりとしたきつね色になるまで焼きます。※④でくり抜いたパンを一緒に焼く場合は、途中7分位で取り出します。