シャカシャカクッキー

バターをクリーム状になるまで練り、粉糖（シュガーパウダー）を泡立て器ですり混ぜます。

1に牛乳と薄力粉を加えてゴムベラで混ぜ合わせ、手で粉っぽさがなくなるまでまとめます。

ビニールシート（又はラップ材）に2をはさみ、めん棒で3mm厚に伸ばし、冷蔵庫で約30分冷やします。

クッキー生地を大きめの型で抜き、オーブン用シートの上においてから、真ん中に小さめの型で抜きます。（2枚1セット）
※生地に切れ目があると焼いたときに飴の部分が流れてしまうため、切れ目がある場合は手でしっかりとつなげてください。

砕いた飴を真ん中に入れます。※飴は少なかったり隙間があると焼いたときに穴があくことがあります。また、生地の高さより多いとあふれることがあります。

180℃に温めたオーブンで約10～15分焼きます。動かすと飴が流れてしまうことがありますので、天板のまま冷まし、飴が固まってきたら網にのせて冷まします。ヤケドにはご注意ください。（「はじめに」でそれぞれのオーブン用シートにのせた生地の場合はフライ返し等でその都度オーブン用シートごとていねいに取り出します。）
※クッキー生地のサイズにより焼き時間は多少異なります。真ん中の小さい生地だけを焼く場合は焼き時間は短くなります。
※飴は溶けると泡状ですが、冷めると平らになります。焼きすぎると飴が焦げてしまうので、溶け具合を見ながら焼き時間を調節してください。

【アイシングデコレーション】
別のボウルに粉糖と牛乳を入れ、スプーンでよく混ぜます。お好みに応じて、水で溶いた食用色素を加えて、色づけをします。

冷めたら、1枚のクッキー（表になるクッキー）にアイシングをして乾かします。
アイシングオーブン用シートでコルネ袋（アイシング袋）を作り、デコレするときれいに仕上がります。
アイシングが乾く前にトッピング材をのせます。
※デコペン等を使ってデコレーションしても！

もう1枚の飴部分にトッピングをのせ、クッキー部分にトッピングをのせ、クッキー部分に接着用にアイシングを絞り、乾く前に⑧をのせます。
※飴部分はよくかんで気を付けてお召し上がりください。