米粉バナナドーナツ

所要時間：約25分

柔らかいので、小さなお子さまでも食べやすいバナナドーナツです。

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材料

6〜7個

米粉	50g
コーンスター	15g
米油	大さじ1
レモン汁	5g
バナナ	1本(85g)
ベーキングパウダー	5g
揚げ油	適量

はじめに

揚げ油を熱しておきます。

作り方

ボウルに米粉、コーンスターチ、べ―キングパウダーを入れて、泡だて器で混ぜます。

別のボウルにバナナとレモン汁を加え、フォークの背で潰してペースト状にします。米油を加えてまたさらに混ぜます。

➀のボウルの中身を入れてフォークで混ぜます。

揚げ油を160℃に熱し、③の生地をスプーンで落として揚げます。途中でひっくり返して両面がきつね色になるまで揚げます。

ちょっといい話

・真っ黒くなった甘いバナナがおすすめです。もし黒くないバナナを使う場合には、お砂糖を大さじ１～２足してくださいね。
・低温で途中でひっくり返しながら揚げてください。高温で調理すると焦げる場合があります。
・今回教えてくださった中村りえ先生(管理栄養士/キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有）
・お菓子作りやナッツ・ドライフルーツのコラム記事も書いてくださっています。記事はこちら