炊飯器で作るスフレチーズケーキ

卵を卵白と卵黄に分けて卵白に塩を加えてハンドミキサーでほぐします。白っぽくなってきたら砂糖を加えてメレンゲにします。ツノがお辞儀するくらいの固さにします。

別のボウルにクリームチーズを入れて泡だて器で滑らかにします。ギリシャヨーグルト、卵黄、米粉を加えて混ぜます。

②のボウルに➀のメレンゲを1/3とって、泡だて器でぐるぐるとかき混ぜます。

残りのメレンゲを2回に分けて加え、都度泡だて器でボウルの底からすくうように混ぜます。

炊飯器の内釜に生地を流し込み、早炊きモードで炊飯します。生地の表面が固まっていなかったから、もう一度早炊モードで加熱します。