レモンケーキ

ボウルに卵黄とグラニュー糖を加えてもったりと白っぽくなるまで泡立て器ですり混ぜます。

①に下準備をしておいた【A】を混ぜ合わせ、更に生クリームとレモン汁を加えて更に混ぜ合わせます。

別のボウルに卵白を入れ、角が立ってきたら2回に分けてグラニュー糖を加えます。
(メレンゲ)

③に④のメレンゲを３回に分けてゴムベラでさっくりと合わせます。

下準備をしておいた型に生地を９分目位まで入れ、170℃に温めておいたオーブンで
約15分竹串を指してぬれた生地が付かなくなるまで焼きます。
焼きあがれば、型から出してふきんをかけて冷まします。

<レモンアイシング>でデコレーションをします
ボウルに粉糖(シュガーパウダー)を入れ、レモン汁を加えて混ぜます。
(固さはレモン汁で調整します)

スプーンでレモンアイシングをデコレし、乾かないうちにアイシングを飾り付けます。