ビールそっくりゼリー

【ビールそっくりゼリー】
リンゴジュースに砂糖を入れて沸騰直前まで温めます（60~70℃が適温です）。火を止めゼラチン（ふやかし不要タイプ）を振るい入れて溶かします。

氷水を入れたボウルに1のなべ底をあてて粗熱をとります。少しとろみがついてきたら、水で濡らしたグラスに7分目まで注ぎます。残りのゼリー液を同じように冷やしながら泡だて器（またはハンドミキサー）で泡立てます。泡をスプーンですくってグラスの上部に入れます。冷蔵庫で30分以上冷やします。

【黒ビールそっくりゼリー】
【ビールそっくりゼリー】と同様に作り、冷蔵庫で30分以上冷やします。