メロンちぎりパン

【クッキー生地】
ボウルに室温に戻したバターと砂糖を入れ、白っぽくなるまで泡だて器ですり混ぜます。卵を少しづつ加えてよく混ぜ、バニラオイルを2～3滴加えます。薄力粉をふるい入れてゴムベラで切るように混ぜます。ラップ材に包み冷蔵庫で約30分冷やしておきます。

【パン生地】
ホームベーカリーの「パン生地コース」でパン生地（【粉類A】、ドライイースト、卵と牛乳、バター）を作ります。（1次発酵まで）（お手持ちのホームベーカリーの取り扱い説明書に従ってください。）
【手ごねの場合】
ボウルに【粉類A】、ドライイースト、温めた牛乳と卵を入れて、スケッパーなどで生地をまとめます。まとまったら台に出して約10分よくこねます。バターを少しずつ加えて生地のきめが細かく均一になるまで約5分根気よくこねます。
生地をきれいに丸め、とじ目を下にし薄く油を塗ったきれいなボウルに入れます。ラップ材をかけて35℃位の温かい場所に30～40分おいて倍の大きさになるまで発酵させます。
（1次発酵）

フィンガーテスト（強力粉（分量外）をつけた人差し指を生地に入れ、穴が縮まない状態がよい）をします。

強力粉（分量外）を薄くひいた台に3を出し軽く押さえてガスを抜きます。スケッパーなどで9等分してきれいに丸め、約10分休ませます。（ベンチタイム）

1のクッキー生地を９等分にして丸め、ラップ材にはさんでめん棒で丸く伸ばします。大きさはパン生地を軽くおおうくらいが目安です。とじ目を下にした4のパンの生地の上に、クッキー生地をラップ材をはがしてかぶせ手で丸く整えます。

小さいボウルにグラニュー糖を入れ、5をクッキー生地を下にして、まぶしつけます。ナイフ等で軽く格子模様をつけます。（クッキー生地を切ってしまうと焼いたときにひび割れます。）

オーブン用シートを敷いた角型に均等に並べラップ材をかけます。35℃位の温かい場所で型いっぱいに膨らむまで30～40分発酵させます。（2次発酵）

170℃に温めたオーブンで約10分焼きます。