基本のマジパン生地作り

ボウルに卵白、粉糖、加熱したアーモンドプードルを入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。

途中から手で練ってまとめていきます。乾燥してまとまりにくい時は、手を軽く水(分量外)で濡らしながらまとめます。

ひとかたまりにします。(表面が乾かないようにラップ材をかけておいてください。)

作りたい色の数に分割します。今回は写真のように６色作るので、マジパン生地を６等分にします。

マジパン生地に指で窪みを作り、食用色素(付属のミニスプーンで1/5～1/4程度。濃さは入れる量で異なるのでお好みで加減して）を加え、そこに水を１滴垂らして色を馴染ませ、練り込んでいきます。
※食用色素 赤 の場合、加える量が少なければピンク色に。たくさん加えれば濃い赤になります。

ビニール袋(またはラップ材)を利用すると手に色がつくことを防げます。

赤以外の食用色素も加えて、緑、黄、青に着色。茶色は、ココアパウダーを水で練ったものを加えます。ココアの量により濃淡を変えることができます。
色の練り込みが終わったら、表面が乾燥しないように、ラップ材で包んでおくことをおすすめします。

指先で丸めたり伸ばしたりして、好きな形を作ります。黒胡麻を使うと、生き物の目にすることができます。細かい作業では爪楊枝を使い、生地同士の接着には少量の水を使います。

粘土細工のように好きな形を作って、手作りスイーツなどの上にデコレーションして楽しんでください。
自然乾燥で固まるお菓子です。