スイカクッキー

ボウルにバターを入れ、ゴムベラでクリーム状になるまでよく練ります。粉糖を入れてすり混ぜ、溶き卵を加え混ぜ合わせます。

①に粉類【A】を入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせ、ひとかたまりになる前(ポロポロのそぼろ状になったら)、３つのボウルに、約120g・約65g・約35gに分けます。

【赤生地】120gに、食用色素赤と水を混ぜたものを加えて赤色にします。
【緑生地】65gに、抹茶２gと温めた牛乳5gを混ぜてペースト状にしたものを加えて緑色にします。
【白生地】35gはそのままです。
それぞれラップ材で包んで冷蔵庫で10分ほど休ませます。

【赤生地】
先に冷蔵庫から出し、直径約３㎝×長さ約10㎝の円柱にしてオーブン用シートできっちり包み、30分以上冷凍庫で冷やし固めます。

赤生地を冷凍している間に、【緑生地】10×14㎝に、【白生地】10×12㎝に、それぞれラップ材に挟んで伸ばします。

用意しておいた【接着用砂糖水】を白生地に塗り、冷凍庫から出した赤生地を乗せて巻きます。(ここで一旦冷蔵庫か冷凍庫で休ませると作りやすくなります。）

【接着用砂糖水】を緑生地に塗り、⑥を冷蔵庫から出して乗せて巻きます。

形を整え、オーブン用シートできっちり包んで30分以上冷やします。

円柱をまず２つ(半分)に切ってから立てます。そして縦に半分にすると、円柱のままカットするよりも、スライスしやすくなります。

ナイフで5～6本筋をつけてからカットします。（約5～10mm程度の厚さ）

オーブン用シートを敷いた天板に間隔をあけて並べ、170℃に温めたオーブンで約15分焼きます。
※オーブンは機種により熱伝導が違うので、焼き時間や温度は様子を見て調整してください。

ボウルに40～50℃のお湯を入れ、デコペンをつけます。チョコレートがやわらかくなったら取り出して、タオルに包みよくもみます。デコペンのペン先を指でねじり切り、完全に冷めた⑪に種を描きます。