サマークッキー

バターをクリーム状になるまで練り、粉糖（シュガーパウダー）を泡立て器ですり混ぜます。

①にアーモンドエッセンスと牛乳と粉類【A】を加え、粉っぽさがなくなるまで、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。

ビニールシート（又はラップ材）に②をはさみ、めん棒で3mm厚に伸ばし、冷蔵庫で約30分冷やします。

③の生地をお好みクッキー抜き型（貝殻等）で抜き、天板に間隔をあけて並べ、170℃に温めたオーブンで約12分焼きます。
※型がない場合は、オーブン用シートにイラストを描いてハサミでカットして型紙を作り、クッキー生地の上に型紙をおき、型紙にそってナイフでカットします。

【アイシングデコレ】
小ボウルに粉糖と牛乳を入れ、スプーンでよく混ぜます。お好みに応じて、洋酒で溶いた食用色素を加えて、色づけをします。

冷めたクッキーにスプーンやオーブン用シートでコルネ袋（アイシング袋）を作り、デコレします。