スパイスシフォンケーキ

ボウルに卵黄､砂糖50gを入れ、白っぽくなるまでよくすり混ぜます。

【A】を少しずつ加えながらさらに混ぜます。

粉類【B】を3回に分けながら加え､さっくり合わせます。

オーブンを170℃に温めはじめます。

別のボウルに卵白を入れて泡立て､ふわふわとしてきたら残りの砂糖50gを加えてピンとツノが立つまでしっかりと泡立てます。（メレンゲ）

3にメレンゲを3回に分け入れ、ゴムベラでさっくりと混ます。

シフォン型に流し入れ､170℃のオーブンで約35～40分焼きます。竹串を刺して先にぬれた生地がついてこなければ焼き上がりです。型を逆さにしてケーキを冷まします。