フルーツビッツ入りパウンドケーキ

室温に戻しておいたバターをクリーム状に練り、粉糖を少しずつ加えながらすり混ぜます。

全体がふんわりと白っぽくなったら、ほぐした卵を少しずつ加えます。

レモン汁、レモンの皮のすりおろしを加えます。

分量中の薄力粉を少々まぶしたフルーツビッツを加え軽く混ぜます。

3回ふるった粉類【A】をさっくり混ぜます。

敷紙を敷いた型に流し、200℃に温めたオーブンで5分、さらに180℃で約30分、竹串を刺して先にぬれた生地がつかなくなるまで焼きます。