ゼラチンリーフ

ゼラチンリーフ

5ｇ

￥120（税抜）

720日

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ゼラチン（豚由来）
原産国名：ドイツ

製品5g当たり:エネルギー17kcal、たんぱく質4.4g、脂質0g、炭水化物0g、食塩相当量0.04g、(コラーゲン4400mg)
この表示値は、目安です

〈保存方法〉
直射日光、高温多湿の場所をさけて保存してください。
【使用上の注意】
開封後は吸湿･虫害･においがつくのを防ぐため、早めにお使いください。
【注意事項】
・ゼラチンが溶けた液を沸騰させたり、沸騰したお湯にゼラチンを加えるとゼラチンの固まる力が弱まることがあるのでご注意ください。
・ゼラチンで固めたものは、常温で溶けます。
・生のパイナップルをパパイヤ、キウイ、イチジク、メロン、マンゴー、生姜などはたん白質を分解する酵素を含んでいるのでゼリーが固まらないことがあります。その場合、あらかじめ素材をシロツプで煮るか素材の代わりに缶詰をお使い頂くと固まります。
・コーヒーゼリーや紅茶ゼリー、ワインゼリーに使用された場合、ゼリーが濁ることがございますが、品質に問題はございません。

デザート用またはスープを固めて前菜等、ゼリーやババロアなど液体を固めるのに最適なゼラチンです。ゼラチンリーフは豚由来のコラーゲン(カラダを成形するたんぱく質)から作られています。
・1枚の重さが約1.7gになります。
・ゼラチンリーフ5gで約200～250mlのゼリーを作ることができます。

【ご使用方法】

ゼラチンリーフをたっぷりの冷水で1～2分ふやかしてください。ふやかしたゼラチンリーフを取り出してよく水気を切り、熱い液体(約60℃)に加えてしっかりと混ぜ溶かします。粗熱が取れたら型に流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

※ゼラチンリーフをふやかした水は分量外です。

※調理時のヤケドには十分お気を付けください。