よくあるご質問 Q&A

漬け汁にお湯で溶いた色素を入れてください。
目安量：材料100ｇに対して
【食用色素赤】：約0.02ｇ
【クチナシ赤】：約0.06ｇ
紅ショウガは赤梅酢、梅干しは赤しそが、ベースの赤色となるので、添加するのであれば補強程度として考えていただければと思います。