材料
約20～25枚分
|
バター(食塩不使用) |
80g |
|---|---|
|
砂糖(粉糖) |
60g |
|
卵 |
1/2コ |
|
バニラエッセンス |
少々 |
|
A:薄力粉 |
140g |
|
A:アーモンドプードル |
20g |
|
A:塩 |
ひとつまみ |
|
アラザンなど |
少々 |
はじめに
- 粉類【A】 （薄力粉・アーモンドプードル・塩）はあわせて2回ふるっておきます。
- バター(食塩不使用)を室温に戻しておきます。
作り方
室温に戻したバターを泡立て器で白くなるまですり混ぜ、砂糖、ほぐした卵を入れ更にすり混ぜます。
エッセンスと2回ふるった粉類【A】をさっくりと混ぜ合わせます。
生地をひとまとめにし、ラップ材に包み平らにしてから冷蔵庫で30分以上休ませます。
生地を3～4mm厚にめん棒でのばし、型でぬきます。
クッキングシート（敷紙）を敷いた天板の上に並べ、アラザンやカラーシュガーなどで飾りつけたら、170℃に温めたオーブンで約10～15分焼きます。
ちょっといい話
「型抜きクッキー」を作るコツは、生地をめん棒で伸ばす時に全体を均一に伸ばすコト！焼きもムラなく仕上がります。
クッキーミックス粉でも簡単に作れます。
アイシングする場合は【アイシング特集ページ】をご覧ください。
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