フルーツバスケットとくまちゃんタルト

【カスタードクリーム】
ボウルにカスタードクリームパウダーと牛乳を入れ、泡立て器で混ぜ合わせ、口金のついた絞り袋にいれます。

スポンジを敷いたプチタルトの上に、①のカスタードクリームを絞ります。

用意しておいたクッキーとフルーツをのせ、お好みでトッピングします。

おなかから上をカットしてから焼いたくまのクッキーを、カスタードクリームに埋め込んでもかわいいです。

【クッキーを手作りする場合】
室温に戻してやわらかくしたバターに、粉糖をすり混ぜ、溶いた全卵を少しずつ加えて混ぜます。

ふるった薄力粉とアーモンドプードルを入れてさっくり混ぜます。

型抜きか手で丸めて形を作り、目を黒ごまでつけて、170〜180℃に温めたオーブンで約15分前後焼きます。
くまのクッキーは顔と手足をそれぞれ焼くとタルトに刺しやすいです。

【バスケットタルトの場合】
大小の丸型で抜いて作ったクッキーを、②の上に倒れないように飾ります。

左右に持ち手を付ける場合は、大小の丸型で抜いたクッキー生地を、半分にカットしてから焼きます。