よくあるご質問 Q&A

Q

【クルミ】渋い粒、苦い粒がありました。どうしてでしょうか?

A

クルミには薄皮が付着しています。薄皮は渋皮とも呼ばれており、ポリフェノールが含まれます。喫食する際、舌先が薄皮に先に触れることで渋さ、苦さを感じることがございます。

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