よくあるご質問 Q&A

ペクチンを添加せずにジャムを作る場合、砂糖をたくさん加えてとろみを出す方法があります。共立食品のペクチンを加えて作ると砂糖は少なくてもとろみが付くので、甘さ控えめのジャムができるメリットがあります。また、ペクチンの力でとろみを出すので、煮詰める加熱時間が少なくて済みます。
詳しくは【ペクチンの特集】ページをご覧ください。